Question

有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？

Answer 1

薯包子，听过吗？我们客家美食，主要原料有红薯，糯米粉，葱花，盐巴酱油，把红署搓成浆，给糯米粉，葱花，揉成团，下油锅炸，炸成紫红色就熟了，特别好吃，是我们客家人经常做了一道小点心，也是一道美食。这里的红薯不是地瓜，而是像山药一样性质的署，颜色是紫红色的，软糯可口。直接煮也非常好吃！

Answer 2

比如有以下一些：

五味带鱼

材料：带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，红醋20克，白糖30克，高汤50克。

做法：

1、带鱼去肠洗净，修去边上的刺，两面打花刀，放入盐3克，味精，葱姜水腌渍码味，拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用。

2、苦瓜切条，放入淡盐水略腌渍挤干水分，拍生粉入四成热的油锅中，炸成金黄色备用。

3、锅留底油，放入干辣椒、蒜子炒香，带鱼，添高汤，调入白糖、盐5克，大火收汁，起锅烹红醋即可

豆豉姜汁蒸排骨

材料：豆豉、姜、蒜头、生粉、糖、盐、鸡精

做法：

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；

4、排骨洗干净，沥干水分；

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

双菇焖鸡

食材：三黄鸡半只，鲜香菇若干朵，干香菇若干朵，姜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐

做法：

1.将三只黄鸡洗干净，切成块备用。

2.将干燥的蘑菇洗净，用水白糖泡沫半小时，切成片，并将蘑菇放在水中。

3.将新鲜蘑菇洗净并切成片。

4姜洗净去皮，切片。

5.在油锅下，将新鲜的蘑菇倒入水中，然后将其取出使用。

6下油锅，7成热，加入生姜片，炒鸡块，翻炒至鸡肉变色，倒入料酒，继续翻炒，倒入蘑菇，鲜蘑菇，继续翻炒，倒入蘑菇水，加入适量的生抽，老抽，蚝油，少许白糖煮15分钟，加盐调味，勾个薄芡可。

辣拌猪肚

材料：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克

做法：

1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段

2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水

3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开

4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条

5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋

6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了