Question

煮熟的猪肉变绿色了，为什么呢？

Answer 1

　　煮熟的猪肉呈现绿色主要有以下几个原因：

1. 生猪饲料中可能含磷物质较多，在猪肉里有残留，使猪肉现绿色；

2. 猪肉发绿的情况很有可能是因为一种叫做“荧光假单胞菌”的细菌在猪肉上大量繁殖造成的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素，所以猪肉会发绿。而这种细菌在空气中是普遍存在的。

3. 对于肥肉有可能在煮之前就有点变质或者是二次解冻的肉。