Question

如何腌制酸萝卜？

Answer 1

腌萝卜这传统做法，我一次要做20斤，爽脆不回软，萝卜开胃更下饭冬天，家家户户做咸菜，萝卜便是最佳原料之一，而用萝卜做咸菜方法很是简单，而且还爽口好吃，做菜就是这么简单，让新手也能有想要尝试的冲动，腌萝卜爽脆可口，更开胃下饭，当作日常下饭菜是很不错的选择，喜欢的便也可以学习做，下面我便将腌萝卜的做法分享大家。

1.把萝卜洗净，从中间切开一分为二

2.把切成两半的萝卜依次切片

3.接着把萝卜片切丝，

4.切好的萝卜丝放入2勺盐搅拌均匀，腌制5分钟

 

5.腌制好的萝卜丝放入装有酸汁的瓶子，密封腌上2~3天即可。

6.萝卜丝切得越细，酸萝卜熟的越快

Answer 2

主料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。

辅料：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。

1、首先白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。

2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。

3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。

4、腌好的萝卜出了不少水，直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。

5、装入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。

6、成品图如下。