Question

海鲜菇长白毛还能吃吗

Answer 1

海鲜菇长白毛提示可能出现了变质，通常不建议再吃。

海鲜菇如经过较长时间的放置，可能就会在表面形成白毛，实则为霉菌滋生导致海鲜菇发霉所致。除长白毛以外，海鲜菇还可能会出现附着绿色斑点、腐烂、气味怪异、手感黏腻等表现。此类海鲜菇是不建议继续吃。

建议购买海鲜菇时，适量购买，如无法及时吃完，需要存放，也应尽量使用保鲜膜或保鲜袋等将海鲜菇进行密封后，放在阴凉通风处或冰箱中冷藏，通常可在温度较低的环境中保存2-5天。

海鲜菇的简介

海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"。

隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇"，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。