Question

羊排的做法大全家常

Answer 1

准备材料：羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、大葱半根、大蒜5瓣、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、盐1小勺、花生油适量。

1、羊排洗净剁成小段，大葱洗净切段、姜洗净切片备用。

2、把羊排放入锅中，倒入适量的清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

3、盖上锅盖，大火煮沸。

4、煮沸后，用勺子撇去浮沫，加入适量的料酒，然后转小火慢炖1小时，羊排不容易熟，可以煮久一点，把羊排炖烂。

5、捞出煮好的羊排沥干水备用。

6、另起一锅，倒油烧热，然后放入切好的大蒜煎出香味。

7、放入炖好的羊排，转小火慢煎。

8、撒入适量辣椒粉继续翻炒均匀。

9、加入适量孜然粉、孜然粒和盐翻炒均匀。

10、煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。

11、完成。