哪几道家常菜浓郁鲜美,好吃又可口下饭,爽口又营养美味百吃不腻呢?
老醋菠菜
用材:菠菜,花生仁,蒜泥,葱,盐,鸡精粉,山西陈醋,生抽酱油,芝麻油作法:1、菠菜清洗,锅里烧水,下菠菜焯一下。2、焯好一点的菠菜控干切条。3、放一容器中,放盐,鸡精粉,醋,生抽,芝麻油,葱段,蒜泥,米椒粒。4、锅里耗油下花生米炒熟,将炒花生米油淋在葱姜蒜米椒粒上,曝出香气,花生仁倒进,翻拌就可以。5、拌好一点的菠菜摆盘。
肉片炒花菜
食物:五花肉、花菜、青红辣椒、葱、姜、辣椒干、郫县豆瓣酱、生抽酱油、耗油、盐、味精作法1、五花肉清洗切大薄片预留;花菜清洗切割成小花,绰水预留;2、青红辣椒切圆圈;葱切条、姜切丝,辣椒干切条;3、热锅热油,放姜蒜,辣椒干炝锅,放进五花肉爆锅,爆锅到五花肉有点发黄,放豆瓣酱炒出酱香型;放进生抽酱油、耗油、盐使五花肉进味;4、放花菜,青红辣椒再次爆锅,炒成花菜进味,放味精翻拌就可以出锅了。
老式锅包肉
食物:猪里脊300克姜片5克京葱20克香莱10克食盐、米酒、生抽、白砂糖、醋、鸡精、骨汤、芡粉、食用油各适当。作法1。猪里脊打花刀成7公分长、5公分宽、0。2cm粗厚大面积,用食盐、米酒翻拌码味;用芡粉及少量食用油调为稠状;另用生抽、白砂糖、醋、鸡精、骨汤、芡粉对成滋汁。2。锅置火上,放进食用油烧沸六七成热,先把码好味的小肉与稠状翻拌,再一片片进行,逐一下下锅中,炸至金黄外酥内嫩时捞起沥油。3。锅留底油,资金投入姜片、京葱炸香,放入炸好的小肉,烹入滋汁,翻拌匀后出锅摆盘,上洒香莱既成。
2020-08-06 广告