请问下 猪肉包馅怎么做 肉里需要放淀粉吗?

 我来答
妖感肉灵10
2022-12-19 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.3亿
展开全部

不用。

猪肉酸菜肉包子为例——

食材准备:猪肉400g、酸菜200g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量。

注:不喜欢酸菜可以不放,直接肉馅包包子也可以,喜欢韭菜放韭菜,喜欢白菜放白菜,包子馅是非常丰富的。

1、面粉加酵母一起搅拌;

2、把面粉揉成面团,放在温度高的地方醒30分钟,待用;

3、将五花肉剁成肉馅待用(半肥瘦最佳);

4、酸菜剁碎待用;

5、葱,姜,八角,香叶炸好,做香料油待用;

6、肉糜加十六香、葱花、姜末、盐、味素、老抽、鸡精沿一个方向搅拌均匀(放入已经转备好的调料油);

7、把备好的酸菜倒入一起搅拌,滴入几滴香油;

8、搅拌好的肉馅,待用;

9、把醒好的面,擀成皮子,如图包子捏成折;

10、包好后,温水下锅放上包子,醒大约十分钟,再大汽蒸20分钟即可。

固德威机械
2024-04-26 广告
1、50-75克。 2、猪肉丸做法: 原料:新鲜猪肉 辅料及配方:以1斤鲜肉计,需水150-250克,淀粉50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-40克,但随着淀粉量的增加,成品风味也... 点击进入详情页
本回答由固德威机械提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式