Question

白灼虾一般煮多久

Answer 1

虾一直是人们非常喜爱的一种食物，它的做法也有很多，其中白灼虾这种更受欢迎，大家都知道白灼虾在做的时候应该是选择开水下锅的，只有这样才能使白灼虾这道菜做出来更加美味，那么，白灼虾开水下锅煮几分钟才好呢?



一、白灼虾开水下锅煮几分钟才好

做白灼虾的时候要注意它凳档州煮的时间，要根据虾的大小来判断煮的时间，一般来说大一点的虾子一般煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾子煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要焖一下。

二、怎么挑选新鲜的虾子

1.首先是看一下虾子的外形，新鲜的虾子都会有一定的弯曲性。

2.其次就是看一下它的色泽度，每种类型的虾子的外枣蔽壳散发的颜色都是不同的，但是却都不会发暗，所以想要新鲜的虾子就要挑选外壳发亮的。

3.最蠢橘后就是闻一下虾子的气味，新鲜的虾子闻起来是没有异味的，若是闻起来有异味那说明这种虾子不值得你购买。

Answer 2

1、若虾为整只蒸，水开后，上锅蒸5分钟即熟。因为整虾蒸的时候带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需要5分钟。

2、若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头后，虾肉内部水分会更易蒸发，派喊因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。

4、若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾尘顷野相同，建议蒸满3分钟再吃。

5、如果是开大火蒸基围虾，一般水开后蒸6-8分钟左右即可，若用中火，可能需要12-15分乎陆钟左右。