Question

糖尿病人经常吃鸡蛋，对血糖健康是好是坏？告诉你如何正确吃鸡蛋

Answer 1

糖尿病人要想控制好血糖，就得控制好饮食。某种食物能不能吃、能吃多少，是糖友们一直都需要考虑的问题。而在这个过程中，可能会存在一些有争议的食物，比如说鸡蛋。

有的人说鸡蛋富含优质蛋白质，而且含糖量低，所以非常适合糖尿病人食用；有的人说鸡蛋的胆固醇太高，不利于血脂和血糖的控制，糖尿人要尽量少吃或者不吃。

那么糖尿病人到底适不适合吃鸡蛋呢？爆炸营养课堂的营养师给大家好好说一下：

鸡蛋的胆固醇确实很高，主要存在于蛋黄里，一个鸡蛋黄胆固醇含量就高达280多毫克。

但是大家要知道，膳食指南早就已经取消了对胆固醇的限制，原因也很简单，不管我们吃多少胆固醇，对血液里面的胆固醇都没啥影响，也就不会造成血糖的波动。

所以如果说糖尿病人不能吃鸡蛋是因为胆固醇太高，显然是没有什么道理的。

其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，大量的研究都证明，每天吃1个或多个鸡蛋，并不会导致糖尿病风险增加。 而且吃鸡蛋的时候，不用特意的避讳蛋黄，毕竟鸡蛋中主要的营养成分大部分存在于蛋黄里。而且还有一些实验发现，糖尿病人吃鸡蛋利于血糖的控制。

据《Medical Xpress》报道，哥伦比亚大学的最新一项研究发现：吃鸡蛋有助于2型糖尿病患者控制血糖，是糖尿病人早餐的最佳选择之一。

而芬兰也曾有研究发现，每周大约吃4个鸡蛋的男性患2型糖尿病的几率比不吃鸡蛋男性要低38%。

当实验人员调整了体质指数、运动情况、吸烟及果蔬摄入量等关键因素之后，“适量吃鸡蛋能预防糖尿病”这一结论仍然是成立的。

因此，糖尿病人是可以吃鸡蛋的，大家无需担心会影响到血糖的控制。像其他食物一样正常对待就好，不要一次性吃太多了。

《中国居民膳食指南2016》推荐，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋。

所以就如很多人说的那样，一天吃一个鸡蛋是比较合适的。当然啦，如果日常饮食中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是非常喜欢吃鸡蛋，或是因为健身或者某种疾病需要大量补充蛋白质，稍微多吃几个鸡蛋，也不用担心会有什么问题。