Question

什么叫酸性食物？

Answer 1

判断食物的酸碱性，并不是根据人们的味觉，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定的。酸性食物又称成酸性食物，是指食物中所含的氯、硫和磷等元素较多，在体内经过代谢，最终产生的灰分呈酸性的食物，而不是吃起来感觉酸的食物。

谷类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类和某些坚果。例如米、麦、面包、牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、花生、核桃和榛子等。

酸性食物所含丰富的蛋白质、脂肪、糖类是人体三大供能营养素的主要来源。蛋白质也是人体主要的组成成分同时蛋白质也是日常人体新陈代谢酶类、细胞组织更新的物质来源。

扩展资料

酸性食品的常见分类

1、蔬菜：仅有芦笋豆类（干燥的）、小高丽菜。大部分蔬菜与水果都属于碱性食物。

2、水果：香蕉（未成熟的）、橄榄（未成熟而腌过的）、储存用水果（水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果）、李子（稍酸性）、李子干（稍酸性）。

3、乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛乳（除新鲜牛乳外）。

4、肉：所有肉类、鱼肉、鸡肉都属于酸性食物。

5、谷类：小麦、大麦、面包（使用各种面粉做成的）、玉米、通心粉、面条、麦片、米。

6、其他：酒类、糖果、可可、巧克力、可乐、饮料、沙拉酱、醋等。

参考资料来源：百度百科-酸性食物