Question

制作肉丸要什么配料？

Answer 1

豆粉，姜盐鸡精，少量味精，蛋清，半肥肉，调料拌匀之后顺时针使劲搅拌。

糯米肉丸做法：

做法步骤

1.糯米泡水3～5小时，捞出沥干；

2.五花肉切成丁，再剁成泥；

3.肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味；

4.马蹄和葱白切成细末；

5.马蹄末、葱白末放入腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀；

6.捏出丸子，外层裹上糯米；

7.水沸后，丸子放入蒸笼，大火蒸15～20分钟；

8.出锅前撒上葱末。