Question

豆浆渣怎么做好吃？

Answer 1

可以用豆浆渣做成美味的鸡蛋饼。

食材与配料：豆浆渣、面粉50克鸡蛋2个、葱、盐、鸡精、植物油。

方法步骤：

1、豆浆有很过功能选择倍浓豆浆，磨出来的豆浆渣会很细，豆浆浓郁，做鸡蛋饼口感更好。

2、豆浆渣中加入面粉和一个鸡蛋放入葱花，缓缓加入适量的水用打蛋器减半均匀，调制适当的稠度。

3、加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

4、不粘锅加热倒入油，加入面糊转动锅子使四周都裹上面粉，再用锅铲把表面抹匀。

5、中小火把饼的两面煎黄，中途可以盖上锅盖焖一会，注意观察不要煎糊了。

注意事项：

1、大豆中有一部分营养成分残留在豆浆渣中，一般豆浆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%。

2、还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆浆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。