Question

哪几道经典家常菜做法，下饭又开胃，端上桌很有面子呢？

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Answer 1

干锅鸡翅

食物：鸡腿、圆葱、辣椒、辣椒干、葱蒜、盐、糖、米酒、老抽王、生抽酱油、醋。作法：1、鸡腿清洗控干后放盐、米酒、生抽酱油、老抽王、醋和葱、姜翻拌腌渍3个小时以上。2、鸡腿入锅，调平底锅煎熟。3、另起油锅，倒进蒜炒香后放入牛肉辣椒酱、圆葱、糖、青红辣椒炒匀称，就可以。

香煎鱼块

食物：鲤鱼500g、油适当、盐适量、姜适当、蒜适当、五香粉适当、水淀粉适当、米酒适当、生抽酱油适当作法1.鱼打扫干净，切割成适量尺寸块；2.剁生姜沫，蒜泥，给油盐，米酒，五香粉，水淀粉，生抽酱油等翻拌，腌15分钟左右；3.两面炒锅中放进油炸小鱼，盖上盖，随后中平底锅煎约2分钟；4.蒸后翻过来再炸熟另一面就可以。

口味孜然豆腐

1、各类材料配齐，豆腐切块；葱切条；姜切丝；2、锅中放进食用油；放入军用被子煎至两面金黄；放进辣椒干，葱，姜炸香；倒进生抽酱油和盐拌匀的汁煸炒；3、放进五香粉炒匀就可以出锅了摆盘。

泡椒鱼片

原材料：鲤鱼800g、青笋200g、野山椒200g、尖椒1个、辣椒干10个、麻椒10g、八角2个、茴香5g、西红柿8个、枸杞子5g、老冰糖1勺子、纯粮酒1勺、食用盐1勺、鸡精少量作法：1.老生姜切成片，尖椒、青笋切。将八角、小回香放进调料盒中，与生姜、干辣椒段、麻椒、番茄干、枸杞子、纯粮酒、老冰糖、盐、鸡精、野山椒同放进锅里，加适量烧开后，放凉预留。2.将鱼屠宰清洗，鱼类切成薄片，放进热水中氽熟，捞起来沥干水，放凉。把鱼肉、尖椒片、莴笋片放进碗里，放进卤料，盖上冷藏泡一个小时以上就可以吃了。

Answer 2

下饭又开胃的菜，我能想到的就是皮蛋拌豆腐，西红柿炒鸡蛋。这两样菜听上去简单，想要做好，其实也需要费一番功夫。

Answer 3

小炒肉，简单又下饭；泡椒牛肉，酸辣可口；白灼虾，鲜美又健康。

Answer 4

香辣鸡翅，香辣螺丝，酸豆角肉末，这几道经典的家常菜，特别的下饭，端上桌也很有面子。