Question

扇贝不能和什么一起吃

Answer 1

1、啤酒，扇贝属于海鲜食物，不能与啤酒同食的，啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风；

2、富含维生素C的食物，维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应；

3、单宁，单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味，单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值；

4、高纤维食物，扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。