正宗的稻花香大米有什么特点
米粒均匀,色泽光亮,煮出的米饭芳香四溢,绵软略黏,清淡香甜,而且营养价值丰富。
五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌,黑龙江属于季风气候,当暖流流过时一定是从西南飘过来,这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流,所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃,这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温。
米的品质不只是因为活动积温的高,五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。
选米有5个参照指标
1、看硬度:大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。
2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。
3、看爆腰:如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。
4、看黄粒:米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
5、看新陈:大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈。
2021-01-26
米粒均匀,色泽光亮,煮出的米饭芳香四溢,绵软略黏,清淡香甜,而且营养价值丰富。
五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌,黑龙江属于季风气候,当暖流流过时一定是从西南飘过来,这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流,所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃,这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温。
米的品质不只是因为活动积温的高,五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。
选米有4个参照指标
1、看硬度:大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。
2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。
3、看爆腰:如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。
4、看黄粒:米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
以上内容参考:百度百科——五常稻花香大米
推荐于2017-12-16
稻花香米的特点分析:
1、 香!在稻田中就能味道香味,收货的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出的大米更是香,做饭时整个房间都有香味。整个是稻花香的最大的特点。
2、 甜!稻花香大米咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃。
3、 吃起来,不咂,口感好!
4、 由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因,不回生!可以用于做寿司米。
正宗的稻花香米还要有机的,上次经朋友介绍,@十三轩 在微博上卖纯正的五常有机稻花香米。跟他买了20kg不但包邮还有糙米送,真的。好吃就肯定的了,我再说说隔夜的冷饭都不硬,不反生。炒饭也超Q的
稻花香的美名遍布全国,因好吃,往往是供不应求,于其它大米相比有以下区别▪
一年只产一季,稻花香的颗粒更加的饱满
就有独特的香味
煮熟后饭粒油亮
口感香甜,回味无穷
冷饭不回生
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