Question

稻花香大米与长粒香怎样识别

Answer 1

从外观上来看：长粒香会更细长一些，而稻花香颗粒饱满短-些,米粒上有非透明状的白点，还有的稻花香整粒都是白色的，而且稻花香颗粒饱满油亮，色泽清白透明，这是稻花香米独有的特点。

从价格上来讲，长粒香比稻花香要便宜一些，这是从价格区间上来讲的。不过现在市面上的稻花香有以次充好和假冒伪劣的情况，而市场上普遍几元一斤的稻花香都难以保证是纯正的稻花香,但长粒香很少有这种情况出现。

稻花香大米注意事项

正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味，如果有异味或者是由刺鼻的香味，那很可能是掺了香精。生米粒嚼在嘴里有米香味。

稻花香大米的原生态米粒是淡淡的乳白色，并不是晶莹剔透的，米粒呈长形，较均匀，不是细长形的。假的稻花香常见为青白色。

稻花香大米基本粒粒带腹白，腹白多是稻花香非常明显的一个特征。如果腹白少，很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米掺杂，也很好辨认，因为除了稻花香这个特有品种之外，大米腹白多说明其成熟度不够，用手搓米很容易碎。

Answer 2

一、稻花香：米粒均匀、色泽光亮、醇厚绵长、清淡略甜、绵软略粘，芳香爽口。颗粒饱满油亮，色泽清白透明，香味足够浓zd郁。有嚼劲，粘性好。口感更弹一些，有QQ的感觉，而且米香味很浓。

二、长粒香：颗粒饱满、米饭筋糯宜口、略有韧性。香味要比稻花香稍微淡一些。

扩展资料：

稻花香的特点：

1、稻花香外形大多数要更加修长

2、最大的特点就是稻花香有悪（è）白粒，米粒上有非透明的白点，或者整个米粒都是白色的，这是非常典型的稻花香米的特点。

3、开袋即可闻到浓郁的米香，煮熟饭后香味更加浓郁，可以说是满屋飘香。

4、口感上绵软略粘，回味清甜。

5、稻花香还有一个独特的特点就是熟饭后“空碗不挂粒，剩饭不回生”，即使是剩了的米饭也不会变得生硬难嚼。

6、价格上稻花香普遍高于其他的大米，这是因为稻花香种植条件要求严格，并且产量有限，但口感可谓上乘。物以稀为贵就是这个道理。

Answer 3

稻花香比长粒香稍短一些，香味也更浓郁一些，另外稻花香价格也更高，我个人还是比较喜欢吃稻花香的，另外除了稻花香，还有很多其他好吃的大米，下面就给大家介绍几款下菜的好大米，供大家挑选。

它产自东北的五常市，五常独特的气候环境使其营养价值丰富，煮熟后饭粒油量，吃到嘴里回味无穷，醇厚绵长，芳香四溢，营养价值又高，更是深受消费者喜爱，是餐桌上的首选，也是大米中的佳品▪

从种植到丰收全部都是由无污染的山泉水灌溉，具有晶莹剔透、口味醇香、营养丰富等优点，富含人体所需的钙铁锌等18种微量元素，安全无污染，可以说是大米中的精品。

其又被称之为响水大米，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，又得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使得大米的颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时香气扑鼻，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有弹性，令人回味无穷，冷饭也不回生。

Answer 4

稻花香大米与长粒香的区别如下：
1、稻花香更细长一点，稻花香外观最大特点是有悪白粒，就是米粒上有非透明状的白点，或者整粒都是白色的，这是稻花香米的特点。
2、稻花香比长粒香更软糯一点，味道更香一点。
3、长粒香嚼劲比稻花香强一点，适合喜欢有嚼劲的人。

Answer 5

稻花香是长粒香的一种。最简单的方法就是闻气味，稻花香有一种淡淡的香味，而长粒香是没有的。而市场上有部分稻花香香味很浓实际上掺有香精的，具体是如何分辨是否掺有香精只能凭经验或者检测了。