Question

散养鸡蛋和养殖鸡蛋的营养有区别吗

Answer 1

饲养鸡下的蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡，主要是因为鸡饲料中添加了充足的维生素。
口味略有差异。
散养的鸡可以吃到草、虫子、谷物、草籽等天然的“风味食品”，鸡蛋中产生的风味物质自然丰富。养鸡场养的鸡常年吃配方大致相同的混合饲料，自然风味单调。
散养蛋的脂肪含量比大规模养殖蛋高。农村散养鸡的产蛋率明显低于全饲料规模饲养的鸡，而且生长卵泡达到成熟需要较长时间，即卵黄积累的过程需要较长时间，这可能与脂肪含量有关。脂肪含量高也是农村散养鸡蛋好吃的主要原因。
散养鸡是自由进食的，所以更容易摄入有害物质。由于土壤和水的污染，散养鸡容易摄入污染的水和土壤中的污染物。正规养殖场的饲料都是经过检验的。