Question

田螺的做法

Answer 1

田螺的做法是：

主料：田螺500克、灯笼椒5克（干）、干辣椒5克、葱姜蒜5克、盐2克、胡椒粉2克、豆瓣3克、花雕酒5克。辅料：葱姜蒜5克、盐2克、胡椒粉2克、豆瓣3克、花雕酒5克。

1、需要一盘田螺，还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。

2、先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。

3、葱白切末，蒜切末，姜切片。

4、锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。

5、倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味，汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸！

6、完成。