Question

小鸡腿怎么做好吃又香又嫩

Answer 1

又香又嫩的小鸡腿的做法如下：

主料：小鸡腿10个。

辅料：葱1段、姜6片、蒜3瓣、八角2颗、香叶1片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐少许、清水。

工具：盘子、锅、牙签、刀、砧板。

1、准备食材。小鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味儿；葱姜蒜切合适大小；生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。

2、锅内倒油，温热，放入料碟内的调料炒香。

3、接着倒入鸡腿翻炒。

4、然后倒入碗内的料汁，继续翻炒。

5、倒入盖过鸡腿的温水，盖上锅盖转中小火烧至锅内水剩三分之一。

6、汤汁剩三分之一时打开锅盖，翻炒一会儿，收汁。也可少收一点儿汁，留一些汁泡饭也很好吃。

7、色泽红润，味道咸香的红烧小鸡腿。