Question

白水虾怎么煮几分钟

Answer 1

水煮虾一般来说，大虾需要5分钟，小虾需要2-3分钟。

白水煮虾是一种非常简单的烹饪方式，可以更好的保持虾的鲜美。首先将虾清洗干净，去除虾线，锅中加入水，放入姜片、葱段和料酒，并放入虾子，大火烧开后再煮五分钟左右即可捞出，如果虾子较小三分钟也可以。

白水煮虾—定要做好清洁工作，买回来的虾倒入清水中，去除虾线和虾头中比较脏的部分。并且要做好去腥工作，煮虾时要加入姜片、料酒、葱等可以去腥的食材，同时还有增香的作用。煮虾的时间不宜超过五分钟。

对于喜欢吃虾的朋友来说，学会了白水煮虾的方法，以后想吃了随手就能做，让你的家人足不出户便可以享受到美味，白水煮虾的时候，掌握好技巧，就能充分享受其中的美味。

如何挑选大虾：

1、首先从虾呈现出来的颜色来进行判断。新鲜的虾整个是呈浅青色，身体是呈半透明状的，虾的肠线能透过半透明的身体明显呈现出来；不新鲜的虾则颜色偏红，而且肠线不清晰。这两者之间放一起比较，是能够一眼就看出区别的。

2、观察虾的形体。新鲜的虾形体弯曲，虾壳和肉紧密相连；而不新鲜的虾则因为有时候会因虾死之后泡水里太久了导致壳和肉松懈甚至分离，特别是有些虾泡到壳都软化了，及其不新鲜。

3、观察虾的眼球。新鲜大虾的眼球是呈圆形而且黑亮有光泽，甚至可以从虾的眼球里看到人的倒影；而不新鲜的大虾眼球则是呈灰色且暗淡无光，眼球看起来好像干瘪了似的不够饱满。

4、从触碰虾的外壳去判断。新鲜的虾壳比较厚而且比较硬，摸起来有点滑溜溜的，抓在手里还活泼乱跳，这就是新鲜的；而虾壳比较软，而且抓在手里反应不大的虾可能是不健康的虾。