Question

油酥烧饼的制作方法

Answer 1

油酥烧饼的制作方法是：

主料：面粉250克、泡打粉1克、干酵母2克、细砂糖10克、鸡蛋1个、白芝麻适量。辅料：泡打粉1克、干酵母2克、细砂糖10克、鸡蛋1个、白芝麻适量。

1、混合除鸡蛋和芝麻以外的原料。

2、分次少量加水，揉成面团，醒发15分钟。

3、再次揉面，醒发20分钟。

4、再次醒发的面团不要揉，直接擀薄，抹油酥。

5、卷起，分成8份，整形成饼状，刷全蛋液，粘芝麻。

6、摆入烤盘。再次醒发至膨胀。

7、烤箱预热230度，中层上下火烤15分钟左右。