辣子鸡的做法

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2023-07-30 · TA获得超过3606个赞
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辣子鸡的做法如下:

用料:鲜仔鸡1只、油200ml、干辣椒1大把、生姜1块、蒜瓣5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、白芝麻适量。

步骤:

1、主要材料备齐。

2、姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用。

3、仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用。

4、取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片。

5、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟,再放老抽上色。

6、炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。

7、用漏勺将辣子鸡捞出沥干,盛入盘中。

8、最后撒上些白芝麻就行了。

山高松柏林森a
2024-03-28 · TA获得超过370个赞
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【辣子鸡】
1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;
3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;
4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
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