Question

芹菜叶毒性有多大

Answer 1

芹菜叶毒性大不大要看具体情况。

芹菜叶本身无毒，但也需要结合芹菜生长环境判断。如果芹菜叶上面有残留的农药，在没有清洗干净的情况下食用，可能会有一定的毒性。

芹菜叶主要指芹菜的叶子，如果种植过程中没有喷洒农药或喷洒过的农药药物成分已经完全挥发，这种情况无毒。如果芹菜在种植的环境中喷洒了农药，芹菜叶上面的农药还没有完全挥发，这种情况很可能有毒。吃芹菜叶子之前可以放在淡盐水里面浸泡，需要彻底清洗干净，通常不会对身体产生毒性。

芹菜选购方法

1、看根茎：如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，那说明就是新鲜的芹菜。如果根茎看起来已经泛黄了，甚至有些发软干瘪，这样的芹菜就不要买了。

2、看叶柄：鲜嫩的芹菜，叶柄是淡绿色的，一定要仔细看，如果叶柄是深绿色，这种芹菜多半就是老的，口感比较差，建议不要购买。

3、看叶子：好芹菜的叶子颜色是翠绿色的，颜色稍微比叶柄的颜色深一点点，这样的芹菜最新鲜，水分大。如果叶子已经发黄，或者出现打蔫、烂叶的情况，就说明芹菜质量不佳。