Question

甜甜圈的制作方法和配方

Answer 1

甜甜圈的制作方法和配方如下：

材料准备：鸡蛋3个，细砂糖55克，低筋面粉120克，玉米油65克，香草精3~4滴，泡打粉3克，盐2克，黄油10克等等。

1、鸡蛋和糖混合，搅拌均匀。

2、滴入香草精，自己感觉一下，3~4滴就可以了。搅拌均匀。

3、用面粉筛筛入低筋面粉，再放入泡打粉，搅拌均匀，这里还是画一字混合均匀，不要画圈。

4、加入玉米油，混合均匀，这个时候应该蛮粘稠顺滑的，准备一个杯子，套上一次性裱花袋，将面糊倒入。

5、黄油隔水融化。

6、把融化好的黄油均匀的涂抹在模具里面，这步不可省略哦，一定要做！

7、然后挤入模具内，切记！不能太满，6-7分即可。

8、烤箱预热2分钟，调至165度，上下火，烤15分钟。

9、出炉后放冷却架上冷却，开始做淋面准备。将80克巧克力隔水融化，这里一定要用专用的纯可可脂巧克力，融化后是非常顺滑的。

10、将甜甜圈放入，然后拿起来晃动一下，这样堆积在一起的巧克力会慢慢化开，表面就会很光滑。

11、白巧可以添加一些有色的果蔬粉，调制成你喜欢的颜色，再用彩色巧克力笔装饰一下，最后撒上糖粉，好看的甜甜圈就完成啦。

Answer 2

做法：
面团制作。将高筋面粉、酵母、白砂糖、盐、牛奶、鸡蛋放入面包机搅拌，搅拌至出比较粗的膜，加入软化完全的无盐黄油，继续搅拌至出薄薄的面包膜。
面团发酵。将面团取出揉成圆面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，至两倍大。
面团体积制作。将松弛好的面团擀成1厘米厚的薄片，再切出甜甜圈形状的面团，放在垫了油纸的烤盘上。
煎制过程。用不粘锅，油温加热到6至7成热，放入裹好糖液的甜甜圈，小火慢慢煎至两面金黄即可。