整鸡怎么炖好吃又简单
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炖整只鸡好吃又嫩的做法如下:
材料:整只鸡1只、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、五香粉、姜、蜂蜜1勺、糖色1勺、盐半勺、糖色一勺、葱。
工具:牙签、盆、保鲜袋、冰箱、电饭锅、盘子、勺子、冰箱。
1、准备一只土鸡,提前处理清洗干净,然后用牙签在身上扎很多小洞,方便入味。
2、把鸡放在保鲜袋里,加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。
3、晃均匀,把料汁均匀裹在鸡身上,用力按摩几分钟,然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上,时间宽裕的话,可以冷藏一晚。
4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片。
5、腌好的鸡,把鸡肚子里塞点葱结和姜片。
6、把鸡放在电饭煲里面,汤汁也加进去,最好再加1勺糖色。
7、按煮饭键,大约煮40分钟左右。时间到了,打开电饭煲,香味扑鼻而来,表面颜色比较浅。
8、翻过来颜色就比较深,然后先把鸡拿出来,电饭煲的汤汁倒在锅里,大火收汁,然后过筛淋在鸡身上,再撒上点葱花就出锅了。
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