黄瓜炒什么最好吃
黄瓜炒鸡蛋最好吃。
黄瓜炒蛋是以鸡蛋、黄瓜为主材的菜肴名。黄瓜炒鸡蛋是一道简易的家常菜品，口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。色泽鲜艳、黄瓜的清脆爽口搭配鸡蛋的醇香鲜嫩，爽滑的口感，备受青睐。黄瓜炒鸡蛋其含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙和铁等多种营养物质，含有大量蛋白质和微量元素，也有多种维生素成分。
具体做法：鸡蛋打入碗内，加少量精盐搅拌均匀，黄瓜洗净切成菱形片。炒勺内放油，加热至五六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。锅中放少量油，烧热后加入葱姜末稍炒，黄瓜片加进去翻炒几下断生，加生抽、精盐、味精调味，再倒入蛋花翻炒均匀即可。
如何挑选黄瓜
1、看黄瓜的颜色
我们在挑选黄瓜的时候，可以先看一下黄瓜的颜色，正常新鲜的黄瓜颜色应该是绿色、深绿色的，有人以为浅色的更嫩一些，其实这么想是错的。因为自然成熟的黄瓜在生长过程中阳光比较充足，颜色就深一些，而打了激素的黄瓜，还有大棚里的黄瓜，光照时间短，颜色就比自然成熟的黄瓜浅很多。
2、看黄瓜的弯直
大家在挑选黄瓜的时候会发现，黄瓜是有直的和弯的。菜农说，黄瓜是自然生长的蔬菜，因与藤蔓连接，再加上光照、温度、施肥等众多因素，所以多少都会出现一些弯曲，而现在市场上会看到很多笔直的黄瓜，虽然看起来好看，但这样的黄瓜可能是经过人工干预的，所以遇到非常笔直的黄瓜最好不要买，选择弯一点的比较好，口感不会差。
3、看黄瓜的顶花
我们在挑选黄瓜的时候，有的黄瓜顶部带着一朵小花，有的则是干净没有花的。大部分人都认为黄瓜带黄花就代表新鲜，但很多人不知道的是打了激素的黄瓜，顶部的黄花大而鲜艳，存放多天也不会脱落，摸起来还比较硬。而自然成熟的黄瓜采摘下来，一天后顶花会自然脱落的，会在顶部留下一个疤痕。
4、看黄瓜的尖刺
我们在购买黄瓜的时候一般会用手去摸一下黄瓜表面的尖刺，这些尖刺可以起到保护黄瓜的作用。如果表面比较光滑，外面的小刺基本上都磨掉了的黄瓜，一般都是放得比较久，不大新鲜。同时要判断，有些黄瓜刺经过很多天还特别扎手，这是过量了使用膨大剂了，有这样特征的黄瓜一定不要购买。
以上内容参考百度百科-黄瓜炒蛋
黄瓜与鸡蛋
黄瓜和鸡蛋的组合既营养又可口。鸡蛋的滑嫩与黄瓜的清脆相得益彰，为味蕾带来多层次的享受。黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，制作简单却美味十足。将黄瓜切片，鸡蛋打入碗中搅匀，热锅下油，先炒黄瓜至断生，再倒入蛋液，翻炒均匀，调味即可出锅。
黄瓜与瘦肉
黄瓜与瘦肉的搭配清爽不油腻。瘦肉的鲜美与黄瓜的清甜交融，带来一份健康美味的菜肴。黄瓜炒瘦肉的做法与黄瓜炒鸡蛋类似，先炒黄瓜，再加入瘦肉丝炒至变色，调味即可。
黄瓜与皮蛋
黄瓜和皮蛋的组合可谓是经典中的经典。皮蛋的Q弹劲道与黄瓜的爽脆多汁完美契合，再加上香醋的调味，酸爽开胃，令人食欲大增。凉拌黄瓜皮蛋是一道开胃小菜，制作简单，将黄瓜切片，皮蛋切块，加入香醋、酱油、辣椒油等调味料拌匀即可。
黄瓜与虾仁
黄瓜与虾仁的搭配鲜香四溢。虾仁的鲜嫩与黄瓜的清脆爽口，碰撞出丰富的口感层次。黄瓜炒虾仁既可作为家常菜，也可作为宴客菜。将虾仁焯水后备用，黄瓜切片，热锅下油，先炒黄瓜，再加入虾仁翻炒，调味后即可出锅。
黄瓜与豆芽
黄瓜与豆芽的组合清爽可口。豆芽的脆嫩与黄瓜的清甜，带来一份春日的清新。黄瓜炒豆芽是一道家常素菜，做法简单，将黄瓜切片，豆芽洗净，热锅下油，先炒黄瓜，再加入豆芽翻炒，调味后即可出锅。
以上便是黄瓜与不同食材的最佳搭配，每一种组合都带来独特的美味体验。无论是清炒还是凉拌，黄瓜都以其清脆爽口的口感，成为餐桌上的一道亮丽风景。
