Question

苦瓜凉拌怎么做最好吃

Answer 1

苦瓜凉拌的做法如下：

主料：苦瓜2根。

辅料：食用油少许、蒜头2瓣、食盐1小撮、白糖1小勺、自制花生酱2小勺、青柠酸辣汁2小勺。

1、准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。

2、苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。

3、冲洗干净后，切成薄片。

4、蒜头去皮，剁成蒜末。

5、锅中烧热水，水开后放入几滴食用油、1小撮食盐和1小勺白糖。

6、把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出。

7、变色后捞出，放入准备好的冰水中过凉。

8、放入碗中，再加入蒜末和自制的香浓花生酱。

9、最后再加入青柠酸辣汁，这个酸辣汁味道比较咸，就不用再放盐了。

10、翻拌均匀，即可装入盘中。