Question

茄子豆角的家常做法

Answer 1

茄子豆角的家常做法如下：

材料/工具：茄子1个；四季豆100克；花生油40克；盐5克；生抽15克；蚝油10克；大蒜籽3粒；小米椒3个。

1、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、把四季豆清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。大蒜籽去皮洗净切粒，小米椒洗净切段。

3、把腌好的茄子，挤干水份。

4、起油锅，放入四季豆中火煸至熟透，捞起。

5、锅里留油，放入茄子中火煸两三分钟。把茄子拨至一边，放入大蒜籽和辣椒煸香。

6、放入四季豆混合，倒入蚝油炒匀。

7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。