Question

干面条如何做炒面？

Answer 1

1、西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花。

2、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用。

3、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用。

4、锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味。

5、下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀。

6、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。