Question

糯米可以做什么好吃的

Answer 1

Answer 2

糯米粉可做的东西实在太多了, 譬如很多知名小吃：

1. 椰香南瓜糯米糍  

 ##视频:  椰香南瓜糯米糍：椰香南瓜糯米糍，黄澄澄的美味、软糯香甜的享受，喜欢！

 2. 空心芝麻球

##视频：空心芝麻球，麻团，外酥里嫩，口感香甜，个个空心，做法超简单！

3. 驴打滚

      

##视频： 传统小吃驴打滚，不用专门跑来北京吃，做起来很简单

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##视频合集： 糯米粉新吃法，孩子和老人都喜欢吃

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Answer 3

糯米酒
【材料】：

糯米酒
A.甜酒药，用量：用直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的开口大点玻璃瓶.（其他可以密封的东西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布.
【准备】：量好一公斤糯米，用凉水浸泡至少一个晚上.
【做法】：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，（另留开一小勺）一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏，随吃随取。
糯米百合粥
【原料】：糯米、百合、莲子。

糯米百合粥
【作法】：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。
鲫鱼糯米粥
【材料】：鲫鱼1条，糯米60克

鲫鱼糯米粥
【制作】：鲫鱼去鳞、肠肚，洗净；糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食
【功效】：健脾益胃，治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症，亦可调养病后体虚。[2]
糯米糍
1.澄粉加入开水烫熟
2.用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
3.待温度下降用手揉成团备用
4.在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
5.用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
6.加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
7.醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿[3]

　　

糯米糍
糯米烧麦
烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。
15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。
1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松
3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着[4]

糯米烧卖
糯米卷
材料：长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【调味料】 酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙
【要领】炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。

糯米卷
【做法】
A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟。
C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。
D、然后加入糯米饭、调味料扮匀。
E、最后用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。
糯米蒸排骨
1.将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
糯米藕片
【原料】：大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。

糯米藕片
【制法】：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
【特点】：风格独特，口感俱佳
红烧糯米肉圆
传统的红烧狮子头做法，借鉴了糯米丸子的一些元素。口感别致，营养更全面。
【原料】：五花肉150克、半熟糯米50克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量
江米条
【原料】：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 。
【制作】：糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。
【做法】
（1）把糯米泡15天后发酵。
（2）将磨泡的黄豆做成豆汁。
（3）把（1）的米捣碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
（4）把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
（5）将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
（6）把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
古法糯米饭
【原料】：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
【做法】
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
红枣糯米粥
【材料】：糯米半碗、红枣（去核）小半碗、红糖适量。
【做法】
1、将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟;
2、锅中放入足够多的水，大约3碗水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣;
3、用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底;烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来;
4、开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可，盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。

Answer 4

粽子,糯米手抓饭，糯米团子，糯米粉拌碎的红辣椒做酱料，汤圆
糯米手抓饭：糯米淘洗后，浸泡两个小时取出，切好肉片、大蒜，青椒，青菜
做的时候先放入油，然后依次放入肉片，青菜，盐，适量的酱油根据个人喜好，盐要按照食材的数量定，翻炒后放入浸泡过的糯米继续炒，直到饭粒饱满再放入大蒜，青椒拌匀，焖熟，其他食材可按个人喜好适量加减

Answer 5

糯米这样做粘粘糯糯的，美容养颜，非常好吃