Question

吃脂肪会胖吗

Answer 1

减肥是需要吃脂肪的，脂肪是七大营养素之一，脂溶性维生素也需要有脂肪才能被吸收，长期减肥不吃脂肪反而会营养不良，导致姨妈出走

Answer 2

　　一般人认为，爱吃肥肉这种富含脂肪的食物一定会使人发胖。实际上引起肥胖的主要食物是糖类。脂肪进入人体后，被分、解成甘油和脂肪酸才能被小肠吸收利用。人体内的甘油主要来自糖类，由葡萄糖变成α－磷酸甘油后，再与脂肪酸合成脂肪。脂肪酸既可来自脂肪的分解，也可来自糖分解成的乙酰辅酶A的再合成。
　　另外，食糖不但容易吸收，而且还增强了促进脂肪生成的酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成的胰岛素的分泌，使脂肪蓄积。当然，脂肪是高热量食物，其产热量是糖类的一倍多，摄入脂肪过多，很容易使热能摄入量超过身体需要量，从而导致肥胖。如果一个人既喜欢吃甜食，又爱吃含脂肪很高的食物，则很容易发胖。
　　脂肪是人体各种营养素中重要的不可缺少的一种。它可以保护内脏，维持体温，氧化供能，提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。脂类还是构成生物膜结构的基本原料，它还起着组成细胞、保持神经组织正常功能的作用。少女体内的脂肪至少要达到体重的17%，才会有月经初潮，16岁以后，脂肪达到体重的22%，才能维持正常的月经周期。如果过于节食，女性会因营养不良、体脂过少，造成体内雌性激素不足，使月经失调，甚至影响生殖器官的发育。女性过于消瘦的话，也会失去胸线、腰线、臀线和四肢富于变化的曲线，这样的“苗条”就反而不美了。如果片面强调不吃脂肪，还会使人体血清中胆固醇的浓度太低，将会导致某些癌症，尤其是肠癌的发生。因为低脂肪饮食可减少维生素A的吸收量，并且增加结肠粘膜对致癌物质的通透性。

Answer 3

一般人认为，爱吃肥肉这种富含脂肪的食物一定会使人发胖。实际上引起肥胖的主要食物是糖类。脂肪进入人体后，被分、解成甘油和脂肪酸才能被小肠吸收利用。人体内的甘油主要来自糖类，由葡萄糖变成α－磷酸甘油后，再与脂肪酸合成脂肪。脂肪酸既可来自脂肪的分解，也可来自糖分解成的乙酰辅酶A的再合成。
　　另外，食糖不但容易吸收，而且还增强了促进脂肪生成的酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成的胰岛素的分泌，使脂肪蓄积。当然，脂肪是高热量食物，其产热量是糖类的一倍多，摄入脂肪过多，很容易使热能摄入量超过身体需要量，从而导致肥胖。如果一个人既喜欢吃甜食，又爱吃含脂肪很高的食物，则很容易发胖。
　　脂肪是人体各种营养素中重要的不可缺少的一种。它可以保护内脏，维持体温，氧化供能，提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。脂类还是构成生物膜结构的基本原料，它还起着组成细胞、保持神经组织正常功能的作用。少女体内的脂肪至少要达到体重的17%，才会有月经初潮，16岁以后，脂肪达到体重的22%，才能维持正常的月经周期。如果过于节食，女性会因营养不良、体脂过少，造成体内雌性激素不足，使月经失调，甚至影响生殖器官的发育。女性过于消瘦的话，也会失去胸线、腰线、臀线和四肢富于变化的曲线，这样的“苗条”就反而不美了。如果片面强调不吃脂肪，还会使人体血清中胆固醇的浓度太低，将会导致某些癌症，尤其是肠癌的发生。因为低脂肪饮食可减少维生素A的吸收量，并且增加结肠粘膜对致癌物质的通透性。

Answer 4

肥胖是机体能量平衡出现的一种问题，如果一个人摄入的卡路里多于其消耗的卡路里，那么这种差异就会以身体脂肪的形式存在，但首先需要确定的就是导致摄入和支出失衡的因素，为何人类机体中没有一种控制系统能够帮助控制机体需要摄入饮食的量，因此了解这个问题的答案可能有望帮助科学家们解决肥胖问题。

目前关于为何人们有时会过量摄入卡路里有很多种解释，其通常围绕着人们日常饮食中的大量营养成分，大量的营养物质包括脂肪、蛋白质和碳水化合物，关于过量摄入卡路里的其中一种解释就是“蛋白质利用假说”，这一假说认为人们主要会摄入蛋白质含量高的食物，如果蛋白质的水平与脂肪、碳水化合物的水平成正比的话，为了满足机体日常蛋白质的需求，人们就会摄入过量的卡路里。

而另一种选择就是“碳水化合物-胰岛素模型”，即碳水化合物会让机体变胖，因为当我们进食时，碳水化合物会刺激胰岛素的产生，从而促进碳水化合物以脂肪的形式储存，并刺激机体的“饥饿感”来获得额外的饮食摄入，如今随着高脂肪低碳水化合物（HFLC）饮食运动的兴起，这种想法变得非常流行了。

然而传统的观点是，让我们变胖的是机体对脂肪的摄入，因为脂肪会刺激大脑中的奖惩中心，从而鼓励我们吃的更多，这就是被称之为“享乐过度”的假说。

人与鼠

你可能会认为，在这些想法之间进行测试时相当直接的，即简单地让人们接触不同的饮食，看看谁会变胖，但研究人员或许无法获批在人类机体中进行随机对照临床试验，因为从伦理上来讲，让任何一个人接受预期结果是严重肥胖或对其健康有危害的试验是不能被接受的，因此研究人员能做的最好的事情就是在老鼠等动物机体中进行试验来观察结果，从而为在人类机体中进行研究提供一定的线索，最近研究人员对1000只小鼠进行了相应的试验，研究者给这些小鼠喂食30种不同的饮食，为期3个月（相当于人类的9年）。

这项研究中包括的12种饮食，其蛋白质含量在5%至30%之间变化，而且这12种饮食的脂肪含量的范围为8.3%至80%之间，这种脂肪成分的设计模仿了普通美国人的饮食结构，所有饮食中的糖分含量维持在5%不变。在此前的6种饮食中研究人员保持了脂肪和蛋白质含量不变，糖分含量在5%至30%之间，研究者对5组不同的小鼠进行了研究，其中一组小鼠更容易肥胖或者对肥胖耐受；研究人员每天测定小鼠的食物摄入量和体重，同时每周利用MRI来测定小鼠机体的脂肪含量。

研究者表示，改变蛋白质的水平对小鼠总卡路里的摄入和体脂的影响最小，当研究者固定蛋白质和脂肪水平后，小鼠摄入糖分的改变似乎对体脂并没有明显影响，这或许是因为饮食中的其它碳水化合物是高度提炼的，尽管如此，这些碳水化合物的水平越高，其对抵御体重增加就越有保护作用，而体重增加或许并不支持碳水化合物—胰岛素模型。

实际上，唯一能够使小鼠变胖的方式就是在让其通过饮食摄入更多的脂肪，但这种关系却并不是线性的，在饮食中脂肪含量高达50%—60%的情况下，小鼠摄入越多的食物就会使得体重不断增加，然而脂肪含量较高时，其体重或许增加较少，饮食中摄入80%脂肪的小鼠体重增加的量与摄入30%脂肪的小鼠体重增加的程度大致相同，研究人员并不知道其中的原因，只有在这些高脂肪的饮食中，小鼠消耗的卡路里或许更少，体重也并不会增加那么多。

Answer 5

很多MM喜欢使用甜食，但是都害怕发胖！不过用正确的方法吃甜食却不会发胖，下面就是几种吃甜食却不会发胖的方法：

1、在饭前吃甜食。

在饭前吃甜食不仅能满足口腹之欲，更能有效控制你的正餐摄入量。一般来说吃完甜食后人体血糖浓度会上升，从而遏制饥饿感的产生，不觉得饿，吃的自然就会少。

2、想吃冰激凌的时候，选择植物脂肪的。

植脂冰激凌的口感与普通冰激凌并无差异，但其热量却只有普通冰激凌的一半甚至更少，而且植物脂肪不会像动物脂肪那样加大心血管的负担，SO想吃冰激凌的时候不妨多走两步，买个植脂的吧。
3、在经期适度食用巧克力。

经期的女性各项身体机能都相对较弱，食用巧克力不仅能够为身体补充体能和必要的营养，更可以有效减少痛经的发生。难能可贵的是，在经期吃巧克力比较不容易长肉哦。

4、歇会儿再吃。

无论你多么饿，都不要一口把蛋糕塞进嘴里，稍微休息一下，你会发现自己似乎不是那么迫不及待，也许你只是想吃一小口。
5、与好友分享。

无论何种甜食，都要养成与好友分享的习惯，这样不仅能够增强彼此之间的感情，更可以有效控制热量的摄入，可谓一举两得.