Question

想学烧烤技术

我想在四川成都做烧烤生意但是不董，请内行的朋友指点下，（1）比如烧烤需要那些调料？（2）成都哪里有烧烤设备卖《就方便路边摆摊那种设备》？或者在成都或者成都附近正在做路边烧烤的朋友如果愿意教我这个手艺可以留下联系方式谢谢。

Answer 1

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Answer 2

要想把烧烤做好，应该包括以下三方面：
1、材料的腌制。腌制材料是最重要的环节，使用什么腌制、腌制多长时间、怎么腌制直接决定了月考出来东西的口味。腌制好坏对烧烤口味影响很大。
2、烧烤手法。熟练地烧烤工烧烤手法很棒，烤的又多又快，而且美观。
3、烧烤时间的把握。多长时间口味最佳，也是检验烧烤技术的标准之一，什么材料烤焦好吃，什么材料考嫩好吃。
至于你说的想学烧烤技术哪里的好，我们祖国幅员辽阔，哪里都有出色的烧烤技术，各地烧烤的方法也不尽相同，每个地方都有一定的特色，比如新疆羊肉串、烤全羊都比较深入人心，在一些大城市商业化程度也比较高，所以，你应该结合自身特点，如果去北方一带学习下，是会有很不错的体验和学习成就的。如果你走不了，就到家周边的县市去看看，哪家烧烤店的生意比较火爆，你就去拜师学艺呗。
最后，任何技术技艺都需要多看、多听、多问，多干，实践出真知，吃苦耐劳，关于坚持，相信你能学到最好的烧烤技术。

Answer 3

想学烧烤技术，可以去实地考察，看成品的味道，看办学规模，实地感受！

Answer 4

想学烧烤技术，我还是觉得，九江市兴鑫美食坊的脆香烧烤一直都是全国宵夜的学习地，口味独特，可以烤一万多个品种，生意相当好做。

Answer 5

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。

Answer 6

烧烤看似简单，可能是对比炒菜来说，相比其他小吃要难一点，这里面有各种撒料，小料，烧烤酱等等，甚至还有专门为了一道菜研制的料，还是得根据地方饮食习惯，口味偏好去学，然后自己改良。。慢慢摸索适应吧