Question

怎么腌制胡萝卜？

Answer 1

主料：胡萝卜500克

调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量

做法步骤：

1、把胡萝卜切成丝

2、放进碗里，撒上适量的盐

3、用盐咸上两个小时后挤出水份

4、起油锅，加入蒜泥

5、再加入适量的白芝麻

6、最后加入辣椒酱在油里爆一下

7、把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油，再加醋

8、拌拌就可以吃啦。

Answer 2

准备材料：白萝卜 300g、胡萝卜 200g、生姜 5片、盐 2小匙、白糖 3大匙、白醋 6大匙、清水 500毫升。

1、将白萝卜，胡萝卜去皮。

2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状。

3、放入干净的盆内，放入2小匙盐。

4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分。

5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开。

6、等待白糖融化。

7、倒入白醋混合均匀。

8、将煮好的糖醋水放凉。

9、将萝卜条放入容器中，放入生姜片。

10、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材。

11、加盖密封放冰箱冷藏3天。

12、3天后取出即可食用，这样腌萝卜就已经做好了。

Answer 3

腌制胡萝卜具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白萝卜 280g、胡萝卜 230g、生姜 1块、盐 2勺、白糖 3勺、白醋 6勺、清水 500毫升。

1、第一步把准备好的白萝卜，胡萝卜去皮，用清水洗净。

2、然后使用菜刀把萝卜切好，放一旁备用。

3、萝卜中放入盐，拌匀。

4、放20分钟，去除腌出的水分。

5、然后往锅内放水和白糖，大火煮开。

6、接着等待大火把白糖融化。

7、锅里倒入准备好的白醋。

8、拌匀后倒入碗中，进行冷却。

9、容器里加入萝卜，生姜。

10、倒入冷却的水。

11、盖上盖子，放入冰箱，72小时。

12、72小时后拿出，这样就完成了。

Answer 4

1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。
2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。
3、胡萝卜切成小块，撒上盐。
4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。
5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。
7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
8、和胡萝卜块儿搅和在一起。
9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了。

Answer 5

胡萝卜的腌制口味和腌制方法有很多，如咸、甜、辣、酱以及怪味等口味的腌制胡萝卜。但无论哪一种口味的腌制胡萝卜最基础的做法都要从咸胡萝卜腌起，为此现将咸胡萝卜的腌制方法介绍如下：
原料：胡萝卜1公斤，盐0.7公斤。
方法：选择粗细基本匀称的略小胡萝卜，去除根须，洗净入坛，要一层胡萝卜放一层盐（最上部要多撒些盐），然后压上石头并加入些盐水，要没过胡萝卜，使胡萝卜完全浸泡在盐水中。三天后翻倒坛一次，一星期后再倒坛一次。腌制二十天后即可。
[注]若要腌制其它口味的胡萝卜，则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡，以利于去除过多的咸味，一般情况下泡制半天，其中要换两次水，即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。