Question

油菜做法

Answer 1

Answer 2

　　海米油菜心
　　材料
　　主料：油菜心250克，
　　辅料：虾米25克，
　　调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
　　做法
　　1.将油菜心择洗干净，切成段；
　　2.葱姜切丝；
　　3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米（虾米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可。
　　鱼香油菜心
　　菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。
　　材料
　　主料：油菜500克，
　　调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
　　做法
　　1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；
　　2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
　　3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
　　4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
　　5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
　　6.待出香味，烹入对好的炒熟；
　　7.再将油菜下锅炒匀即成。
　　小油菜粥
　　材料
　　材料白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
　　做法
　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
　　2、小油菜洗净、切小段，虾米洗净、泡软，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
　　熬粥笔记
　　1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。
　　2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。
　　食疗效益
　　清热解毒，散血消肿
　　炝油菜
　　材料
　　鲜油菜1000克。调料葱、姜、精盐、椒油各适量。
　　做法
　　1、将油菜去根叶，洗干净，直刀切成3厘米长的段，放入沸水锅内汆熟，捞出，沥干水分，拌上精盐盛入盘中。
　　2、葱去皮，去根，洗干净后切成丝，姜洗干净后切碎。把葱丝，姜末撒在油菜上，拌入经过加热的辣椒油即可食用。
　　材料替换
　　原料可用奶白菜、空心菜替换，称为炝奶白菜、炝空心菜。
　　口味变化
　　调料中重用葱油和红油，则称为葱油炝油菜，红油炝油菜。

Answer 3

油菜的做法
蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食盐
做法：
1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。
4、 放盐，出锅。
注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。
上面简要介绍了其中一种油菜的做法,想知道油菜的做法。还有许多种油菜的做法,每种油菜的做法都很好，我曾经试做过多种油菜的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法,看看哪种油菜的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法你可以在，那里有更详细的油菜的做法对你了解油菜的做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种油菜的做法还有许多种油菜的做法每种油菜的做法,想知道油菜的做法。都很好，我曾经是做过多种油菜的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择油菜的做法。看看哪种油菜的做法,。更适合你的口味，有关更多的，更详细的油菜的做法,。那里有更详细的油菜的做法,对你了解油菜的做法会很有帮助的。

Answer 4

清炒油菜

原料：油菜400克、花生油、盐、鸡精。

做法

1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

Answer 5

油菜切段，放入豆油，葱姜炒香，放入油菜，辣椒蚝油精盐。