Question

黄焖鸡怎么做

Answer 1

黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。

Answer 2

教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法

Answer 3

用料  

【主料】    

鸡腿（小腿、大腿皆可）    两只    

【配料】    

香菇（干香菇最佳）    四朵    

青椒    两个    

生姜片    

红干辣椒    5、6个    

【调料】    

盐    2/3勺    

料酒    两勺    

白胡椒粉    一勺    

酱油    2勺    

白糖    一勺    

秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法  

• 鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

  

• 生姜切片、干辣椒切成小圈。

  

• 香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

  

• 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。

  

• 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

  

• 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。

  

• 将生姜片和干辣椒倒入。

  

• 两勺酱油。

  

• 炒匀。

  

• 倒入清水，以能淹住鸡肉为准。

  

• 倒入香菇片。

  

• 一勺白胡椒粉。

  

• 一勺盐。

  

• 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

  

• 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。

  

• 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

  

• 大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。

  

• 按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

  

• 自己家做的【黄焖鸡米饭】，鸡肉鲜嫩入味，又辣又香！绝对秒杀外面馆子的味道！！

  

小贴士

1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。

Answer 4

鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮。

Answer 5

用料
鸡腿 3～4个
香菇 3～4个
青椒 1个大蒜
大蒜
生姜
生抽～老抽
料酒
醋
盐
鸡精
糖
生粉
黄焖鸡的做法
超市买来鸡腿～洗净～切一块一块～大概4个鸡腿才不多够一家人吃了
鲜香菇4个洗净切块～青椒一个洗净切丁～大蒜瓣两个切片～生姜切3片
锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入鸡腿块爆炒变色～然后加入足量的水～最后加入生抽～老抽～盐～醋～料酒……鸡精～香菇等调料～烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒～大火烧至汤汁浓时收汁关火
汤汁泡饭很美味
美味出炉