Question

油炸肉丸子的做法

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油炸肉丸子的美味秘诀，教你轻松做出鲜香多汁的小点心
油炸肉丸子，外酥里嫩，是许多人喜爱的美食。要做出美味的肉丸子，掌握以下几个步骤很重要：
食材准备：
准备500克猪绞肉、1个鸡蛋、2根葱花、1块生姜、适量生抽、老抽、盐、胡椒粉。
调制肉馅：
将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、盐和胡椒粉。
顺时针搅拌均匀，直至肉馅上劲。上劲是指肉馅变得粘稠，有弹性，这样炸出来的肉丸子才不会松散。
制作肉丸子：
用手将肉馅捏成一个个小圆球，大小均匀。
在每个肉丸子表面均匀地沾上一层淀粉，这样可以防止肉丸子在油炸时破裂。
油炸肉丸子：
锅中倒入适量油，油温升至六成热时，将肉丸子小心放入油锅中。
用中火炸至肉丸子表面金黄酥脆，捞出沥油即可。
小贴士：
肉馅中可以根据个人口味加入香菇、木耳等配料，丰富口感。
油炸时油温不要太高，否则肉丸子容易外焦里生。
油炸好的肉丸子趁热食用，外酥里嫩，鲜香多汁。
酱汁调制：
锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠即可。
摆盘上桌：
将炸好的肉丸子摆放在盘中，淋上调好的酱汁。
撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
品尝美味：
一口咬下去，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，酱汁的咸甜适口，将肉丸子的美味提升到另一个层次。无论是作为零食还是配菜，油炸肉丸子都是一道让人欲罢不能的佳肴。