Question

牛排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

牛排骨炖萝卜的做法步骤

1
牛排骨洗净备用。

2
牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

3
锅内放点油，下生姜和冰糖。

4
倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

5
倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

6
加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

7
萝卜去皮切滚刀块。

8
加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

Answer 2

牛排骨汤的幸福时光
亲爱的吃货们，我们今天要一同踏上一次味蕾的奇妙之旅，揭秘牛排骨汤的美味秘诀。准备好你的感官，因为我们即将开启一段舌尖上的幸福旅程！
挑选食材，美味的基石
制作美味的牛排骨汤，第一步是用心挑选食材。选择新鲜的牛排骨是关键，它们会带来浓郁的肉香和胶原蛋白。新鲜的牛排骨表面呈粉红色或微红色，质地坚实，没有异味。
调料搭配，激发鲜美
丰富的调料是牛排骨汤鲜美滋味的幕后功臣。这里有一份必备调料清单：葱结，姜片，大蒜，香叶，花椒，白胡椒粉，料酒和盐。这些调料的组合可以激发出牛排骨的鲜美，让你沉浸在一场味蕾的狂欢中。
炖煮技艺，火候掌控
牛排骨汤的美味离不开恰到好处的炖煮。将牛排骨在沸水中焯烫一遍，去除血沫和杂质。然后，把焯烫好的牛排骨放入炖锅中，加入足量的冷水，并加入调料。大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时。炖煮过程中，不盖锅盖，这样可以去除异味，提升汤的鲜度。
熬制骨汤，精华凝聚
经过长时间的炖煮，牛排骨中的胶原蛋白会慢慢溶解到汤中，形成浓郁鲜美的骨汤。此时，还可以根据个人口味加入蔬菜，如胡萝卜、土豆、玉米等，增添汤的营养和口感。耐心熬制1-2小时，直到汤汁变白，骨髓融化，鲜美精华尽情释放。
健康养生，滋补佳肴
牛排骨汤不仅美味，还富含营养，是冬季进补的绝佳选择。牛排骨含有丰富的蛋白质、钙、铁和胶原蛋白，有助于强健骨骼，滋养气血，美容养颜。常喝牛排骨汤，可以增强身体抵抗力，抵御寒冷。
贴心小秘诀，锦上添花
为了使汤汁更加清澈，炖煮前可以先将牛排骨冷水浸泡30分钟，去除血水。
炖煮过程中，如果有浮沫出现，要用勺子撇掉，避免汤汁浑浊。
炖好的骨汤可以冷藏保存3天左右，食用前加热即可。
牛排骨汤可以搭配米饭、面条或饺子一起食用，营养美味两不误。
亲爱的吃货们，牛排骨汤的家常做法大全就分享到此啦。希望你们都能在家复刻这道美味佳肴，为家人和自己献上一碗鲜香浓郁的幸福时光。