Question

川味笋子烧牛肉怎么做

Answer 1

材料
主料：笋、牛腩；
辅料：大料3个、香叶2片、小茴香、桂皮一段、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料
笋子烧牛肉
1
姜切片，大葱切段，蒜备好

2
牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水

3
锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油

4
加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒

5
加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面

6
放入大料，香叶，小茴香，桂皮。水开后转小火，盖上锅盖炖一个小时左右

7
笋切段，洗净

8
放入牛肉中继续煮20分钟

9
可以撒上些葱花，好看，我没有就没有放