Question

猪肝猪心怎么煮

猪肝猪心怎么煮

Answer 1

用料：猪心 一只 、 猪肝 适量、生粉 适量、 生菜 适量 、米 适量 。

猪心猪肝粥的做法：

1、将米洗净，加少许盐，生油腌制10分钟，这样粥会绸得快一点。半煲水烧开，加入腌好的米，煲20分钟。

2、将猪心一只洗净切好，猪肝也洗净切好，姜丝备用

3、加入油，盐，糖，生粉调味。

4、放入调好味的猪心，搅拌，煲10分钟。

5、加入调好味的猪肝，煲约3分钟，因为猪肝不能煮太久会硬。

6、加入生菜丝和香菜丝。

7、加入麻油，盐即可。

吃动物内脏要注意什么?

1、少量食用，一次吃25~50克，半两-一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。

2、可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素少一些。

3、清洗一定要干净：肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。

4、烹饪一定要熟透：动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

Answer 2

用料：猪心 一只 、 猪肝 适量、生粉 适量、 生菜 适量 、米 适量 。
猪心猪肝粥的做法：
1、将米洗净，加少许盐，生油腌制10分钟，这样粥会绸得快一点。半煲水烧开，加入腌好的米，煲20分钟。
2、将猪心一只洗净切好，猪肝也洗净切好，姜丝备用
3、加入油，盐，糖，生粉调味。
4、放入调好味的猪心，搅拌。煲10分钟。
5、加入调好味的猪肝，煲约3分钟，因为猪肝不能煮太久会硬。
6、加入生菜丝和香菜丝。
7、加入麻油，盐即可。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

用料
猪肝半叶
猪心一只
炖料：老抽两勺，糖两勺，食用油两勺，葱段，姜片，花椒，大料，茴香籽，香叶，盐，酒（我爱用二锅头）
10分钟的快手卤猪肝猪心的做法
买回的猪肝和猪心清洗干净，猪肝切成大块，猪心从中间切开，以便快熟和入味。
炖锅内放入猪肝、猪心和清水，开大火烧开，撇去血沫。
转中小火，加入所有炖料，烧开后尝一尝汤的咸度，视情况加入盐量，一定要比平时的炒菜偏咸一些才行，这样才好入味啊！调好味道后，改最小火，继续盖锅盖焖煮定时十分钟。
十分钟到，关火，继续焖半小时。之后可以出锅切片啦，或者再在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。