Question

菜豆怎么炒好吃

Answer 1

• 豆角一斤

• 米椒两个

• 蒜三瓣

• 熟芝麻少量

• 芝麻酱少量

• 味极鲜少量

• 盐适量

• 白糖少量

• 香醋适量

• 香油少量

• 胡麻油适量

麻酱拌豆角的做法步骤



1

豆角抽筋，洗干净折成两段



2

锅里面倒水烧开，放入盐随后放梅豆，煮至梅豆熟透！！！



3

煮好的梅豆捞入冷水盆里，等冷却好后捞出控水！



4

把控过水的梅豆放在盆里，上面放蒜末，米椒，辣椒面！锅底倒油烧热，炝在梅豆上面！



5

炝油后，放味极鲜，咸盐，香醋，香油，白糖，芝麻酱！搅拌均匀即可，装盘后撒熟芝麻！！！

追问

有没有别的炒法

追答

茄子烧豆角

食材：茄子2个、豆角400克、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油20毫升

做法：

1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

6.再加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

7.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可出锅

干煸豆角

食材：豆角500克、猪肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精

做法：

1.将四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干

2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用

3.在锅中留1大匙油，将猪肉末炒散

4.再加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥

5.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可