Question

怎样拌莲菜大肉饺子馅

Answer 1

主料：五花肉550g、大葱170g、莲菜600g、面粉600g、温水320g

辅料：油适量、盐适量、姜2片、生抽2勺、老抽1勺

1、所需材料。

2、莲菜去皮切大块。

3、入开水中断生。

4、捞出冲凉，然后切碎。

5、大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用。

6、炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒。

7、炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可。

8、炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，晾凉后在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可。

9、面粉中慢慢加入温水搅拌成絮状后揉成面团，面团静置好后搓长条切小块。

10、擀皮就可以包饺子了。

Answer 2

材料
大肉饺子馅（买现成的） 半斤
莲菜 半斤
饺子皮一斤半（买现成的）
葱姜，盐、味精、酱油、胡椒粉等调味料
做法
1.莲菜洗净，切成沫（尽量切细些），与肉馅一起放在一个较大容器里，葱姜切沫，放于其上
2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油
3.热锅倒入适量植物油，烧熟后泼于饺子馅上，充分搅拌均匀，静置一会使其入味
4.开始包饺子，快包好时开火烧水
5。煮饺子