Question

酸汤鱼中的酸汤怎么做的做法

Answer 1

“酸汤鱼是贵州凯里一带的特色菜，也是苗家的独有菜品，每次去贵州都迫不及待的想品尝那酸中带辣、味道鲜美、色泽艳丽的酸汤鱼。这次从贵州带回酸汤鱼调料，终于可以在家亲手制作酸汤鱼了！”

用碧激让料

主料

• 

  花鲢鱼500克

辅料

• 小葱

  2根

• 姜

  1小块

• 蒜

  3瓣

• 盐

  适量

• 淀粉

  适量

• 料酒

  适量

• 酸汤调料

  150克

• 色拉油

  适量

酸汤鱼的做法

1.

葱、姜、蒜剥好、洗净



2.

䓤切段，姜、蒜切末



3.

鱼切片，用适量盐、悔局淀粉、料酒码15分钟



4.

锅内铅饥倒油烧热



5.

加入姜蒜爆香



6.

加入酸汤调料



7.

翻炒两分钟



8.

锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟



9.

下鱼片，煮断生即可



10.

加入葱段，加适量盐，起锅



酸汤鱼成品图













烹饪技巧

鱼片切忌煮太久，断生即可，否则口感将降低很多。

Answer 2

Answer 3

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