红薯粉怎么做

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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红薯粉做成粉条方法如下:
1、用0、7~1、5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
2、当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
3、将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
4、漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。
5、将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
耿铌yd
2020-10-04 · TA获得超过8.1万个赞
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纯红薯粉条 制作成品的基地

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饮罢心中自然I
2020-10-04 · TA获得超过2万个赞
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实用详细的手工红薯粉

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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-10-04 · TA获得超过4万个赞
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酸辣红薯粉怎么做?把红薯粉下锅煮熟,加入葱姜蒜末,小米辣生抽,老抽,醋,香菜搅拌均匀。

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长新很搞笑
2020-10-04 · TA获得超过3.5万个赞
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原来红薯粉是这么做的

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