花甲米线怎样做的
火爆朋友圈的花甲米线，在家就可以做，方法简单
花甲米线这么做
两个版本，材料一样，只是做法步骤不太一样，我只拍了其中一个版本！另一个版本在下方小贴士中解说
材料：2人食～花甲、米线、蚝油5勺、蒜蓉黄豆酱5勺、盐适量、猪油适量、大蒜子3整个
教程：
1，买吐过沙的花甲，回来多清洗几遍，将蒜子拍碎切成蒜蓉、金针菇清洗干净、米线热水下锅煮熟，煮好后可以拿一根用嘴咬一下，是你需要的口感就可以捞起用冷水冲一下沥干水份备用
2，花甲冷水下锅煮至水开后立马关火，这个时候花甲都开口了，用冷水冲洗干净，沥干水份
3，将花甲放入砂锅中，倒入蚝油和蒜蓉黄豆酱，加入蒜泥，加入适量开水（排骨汤更好）盖上盖子煮开
4，加入米线和金针菇盖上盖子再次煮开后根据自己的口味加入适量盐和猪油即可
5，这个时候把家里不吃辣的宝宝的盛一碗出来，剩下的加入辣椒油或者辣椒粉煮开后即可食用
小贴士：金针菇一定一定多放，超好吃！
🔥另一种做法材料相同，不同的是：米线煮熟捞起备用，花甲用水煮开口后用冷水冲洗干净，锅中放入适量油将蒜泥炒出香味，加入蚝油、蒜蓉黄豆酱、盐翻炒均匀后加入花甲快速翻炒片刻，然后加入开水煮开后加入米线和金针菇煮开加入辣椒即可
用料
米线
克
花甲米线的做法
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花甲米线制作步骤：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
1．花甲先用冷水泡，再用开水煮开放在冷开水里，备用。
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
