如何养生吃火锅呢?
火锅对于中国人来说那是一道非常美美味、生活中不可或缺的美食，尤其是重庆火锅，去过重庆的人都知道，重庆的大大小小的火锅店几乎往眼看去就可以看到，那究竟如何才能健康的吃火锅呢，有兴趣的朋友可以参考以下几点：
1.选火锅锅底时清水或清汤锅底最好，很多清汤火锅的底料就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。 而对于人们喜欢的麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高，长期食用的话对身体不好，喜欢吃辣的朋友可以在蘸酱里面加入少量的辣椒油，这样就不用担心脂肪摄入过高的问题了。
2.对于食物的选择那就多样化了，最好是选择天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备，可以多选择蔬菜类，少点肉类和肉类半成品。比如说鱼丸、菠菜、大白菜、冬瓜、胡萝卜、冬瓜、海带、山药、芋头等等，喜欢吃菌类的朋友还可以选择菌类拼盘，里面几乎都包含着常见的菌类，一次吃个够。对于喜欢吃肉的人可以选择一些瘦牛肉片、鱼虾等脂肪含量比较低的肉类。
3.吃火锅的顺序可以参考先素后肉的原则进行，一般吃火锅的话如果先吃肉，吃上一会就感觉吃不下去了，有一种很饱的感觉，主要是因为一下子摄入太多的脂肪，让自己的胃一下子得到了满足，所以吃火锅的时候最好是先吃素的，再吃荤的，这样既可以吃的满足，又不怕浪费钱。
4.很多人都喜欢吃火锅时热火朝天的感觉，刚捞出来的食物粘上蘸料之后就往嘴里送，其实刚出锅的食物立马吃下去是对人体的消化道有一定影响的，过高的温度会伤害到我们的口腔及消化道上的粘膜，所以吃火锅的时千万不要着急，慢慢吃，等到食物温热不烫的时候再食用最好不过了。
5.有些人喜欢将食物放在锅里煮很久才会捞出来吃，其实这样有好处也有坏处，对于蔬菜类来说，长时间放在锅里煮的话，很容易煮烂，而且随着时间的进行，蔬菜本身的营养成分也会消失，但对于肉类就不一样了，肉类一定要煮熟之后才可以吃，切记不要吃半生半熟的肉类。
相信不少朋友都特别喜欢吃火锅，特别到了冬天，火锅店里人满为患的场面也不足为奇。
但是好吃的东西必然有它不好的地方，火锅吃太多了很不健康。今天在这里，我要帮大家解决的就是这个问题。
我觉得有一个方法可以采用，就是在吃火锅之前，可以放在清汤里面涮一下。 这样做可能口味会淡一点，但是对胃产生的伤害就会减少许多 。火锅底料里面存有许多种佐料，这些东西吃下去以后对皮肤的刺激性特别大。
因此对于想减肥的女性朋友，去吃火锅的时候可以点上一个鸳鸯锅。不辣的那边当然就是属于你的了，或者直接选择骨汤汤底，营养又健康。
其次，对于火锅店的选择也不可忽视。现在有一些商家为了追求高额利润，会在食材上偷工减料。
不新鲜，不健康。虽然在价格上便宜点，但是我建议大家最好不要去。贪图一时小利要付出的代价却是极大的，这笔买卖怎么算都划不来。
我在上大学的时候喜欢吃一家叫贤合庄的火锅，就在合肥的1912街区，味道真的特别赞。食材也是很新鲜，人均价格在100多，菜份量很大，如果两个人吃的话点个五六个就足够了。
吃火锅还有个烦恼，就是吃完以后第二天皮肤变得很差，长痘，而且吃火锅也容易上火。所以我建议大家吃火锅时可以点上一扎酸梅汁，或者冰粉，酸奶、玉米汁之类的饮品。
