Question

油卷馍的花样做法视频

Answer 1

花油卷馍的做法
主料：面粉适量、酵母粉适量；
辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺、盐适量
花油卷馍
1
面粉500g,加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。
2
揉光滑即可
3
葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用
4
面团揉成长条
5
擀成长形饼，厚度为1厘米左右
6
均匀的涂上葱花油
7
撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来
8
从下往上卷，卷好后揉光滑，切成大小为3厘米左右
9
花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间
10
如图，一个手拿一边，一手往里内扭，一手往外扭
11
两手捏的头，捏到一起即可
12
捏好的花卷，怎么样？放置发酵一会儿
13
发酵后的，水开后上锅蒸45分钟即可。
14
成品，有没有食欲。

Answer 2

再简单的食材，只要有足够的新意，总能吃出不小得惊喜。今天阿飞分享一个“家常油卷”的做法。蓬松柔软味道香，如果今天不想吃馒头了，可以试试这个做法。

【食材清单】：
主料：面粉300克

配料：酵母、白糖

调料：植物油、细盐

【步骤一】：
准备300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常温水搅拌成面絮后，再倒入植物油5克揉成面团。面团不需要揉的太光滑，揉好以后盖上锅盖。根据温度来说，这个季节一般发酵2个小时左右即可。

【步骤二】：
等面团就发酵好后，扒开面团能看到很多的蜂窝眼。此时在案板上面撒上面粉，取出面团后揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀开成一张又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷匀，再撒上一层细盐和一层干面粉即可。这里撒干面粉，是防止面皮折叠的时候植，物油从面皮中被挤压出来。

【步骤三】：
把面皮从一边往另一边折，折成一个长方形的条，再用刀切成一个个大小均匀的油卷生坯后，放在案板上面。每个油卷生坯之间隔上一点空隙，用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，让油卷更蓬松柔软，形状也更好看。

【步骤四】：
20分钟以后把电蒸锅通电加热，洗一张细棉布铺在锅底，并把发酵好的油卷放在锅内。两个油卷的中间要隔上一点距离，之后上锅蒸15分钟左右。

【步骤五】：
15分钟后油卷就熟了，但不要立即掀开锅盖，先等上5分钟左右，以免油卷遇冷后收缩塌陷。等5分钟过后，取出油卷放在盘中就能食用了。

Answer 3

再简单的食材，只要有足够的新意，总能吃出不小得惊喜。今天阿飞分享一个“家常油卷”的做法。蓬松柔软味道香，如果今天不想吃馒头了，可以试试这个做法。

【食材清单】：
主料：面粉300克

配料：酵母、白糖

调料：植物油、细盐

【步骤一】：
准备300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常温水搅拌成面絮后，再倒入植物油5克揉成面团。面团不需要揉的太光滑，揉好以后盖上锅盖。根据温度来说，这个季节一般发酵2个小时左右即可。

【步骤二】：
等面团就发酵好后，扒开面团能看到很多的蜂窝眼。此时在案板上面撒上面粉，取出面团后揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀开成一张又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷匀，再撒上一层细盐和一层干面粉即可。这里撒干面粉，是防止面皮折叠的时候植，物油从面皮中被挤压出来。

【步骤三】：
把面皮从一边往另一边折，折成一个长方形的条，再用刀切成一个个大小均匀的油卷生坯后，放在案板上面。每个油卷生坯之间隔上一点空隙，用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，让油卷更蓬松柔软，形状也更好看。

【步骤四】：
20分钟以后把电蒸锅通电加热，洗一张细棉布铺在锅底，并把发酵好的油卷放在锅内。两个油卷的中间要隔上一点距离，之后上锅蒸15分钟左右。

【步骤五】：
15分钟后油卷就熟了，但不要立即掀开锅盖，先等上5分钟左右，以免油卷遇冷后收缩塌陷。等5分钟过后，取出油卷放在盘中就能食用了。

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文章编辑：言辞

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