Question

炒面的做法大全家常

Answer 1

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

Answer 2

材料：面条、青菜、葱、食用油、生抽、老抽、醋、麻油、豆豉酱

1、将需要的食材备好，如图所示。

2、葱白葱绿分开切碎，青菜洗净备用，如图所示。

3、将一勺生抽、一勺老抽、一小勺醋、一小勺豆豉酱调配成酱汁。

4、锅里烧开水，放进面条煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘在一起。

5、将煮好的面捞出过一下凉水。

6、随后捞出控干，放一点麻油搅拌，以防面条粘住。

7、再次烧开水，烫软青菜后立刻捞出。

8、平底锅放适量油。

9、烧热后爆香葱白。

10、随后放入面条翻炒。

11、沿着锅边淋入酱汁。

12、大火翻炒出香味，撒入葱花就可以了。