Question

绿豆糕最简单的做法

Answer 1

主料：脱皮绿豆200克、蜂蜜50克（可以根据个人调整）

辅料：凉水适量

1、脱皮绿豆准备好；

2、泡在大碗中，加足够量的水，因为脱了皮，豆子表面的淀粉直接泡出来了；

3、泡好的绿豆很饱满，现在天气热，可以把绿豆放在冰箱里泡，就不会因为发酵产生酸气了；

4、沥干水，换个耐热的大碗，放蒸锅里蒸20分钟左右；

5、用筷子能轻松夹碎；

6、绿豆先用大勺子按压成末，想要细腻就要过筛，用豆浆机的小筛网就可以，动作麻利一会儿就弄好；

7、过筛后的绿豆粉确实细腻了；

8、根据口味加蜂蜜，我用了约50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根据自己的口味来调整用量；

9、用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，可以尝尝，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了；

10、50克的绿豆糕粉先团成一个小球；

11、塞到模具中，用手将表面按平；

12、在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，轻松脱模。