不知道做什么菜好，有哪些家常菜？要求食材易得，烹饪相对简单？
不知道做什么菜好，有哪些家常菜？要求食材易得，烹饪相对简单？
白灼虾如果不愿出门，可以网上买，货到后把虾取出，自然解冻。期间还可以玩游戏刷手机，1-2个小时后，用手捏捏虾身，感觉到柔软，开始烧水，看看冰箱里有没有姜葱，有的话往锅里放几片姜，几根葱，没有就不放。水开后倒入大虾，煮至虾皮转红色，虾身卷曲，捞出沥干水分装盘。至于蘸汁，简单的话，直接用蒸鱼豉油。勤快点的，把沙姜洗干净，放入石臼里捣蓉，加入盐拌匀，最后加入花生油即可。
豉油鸡家里有老卤水就直接使用，没有就配制新卤水。锅里倒入清水，加入适量生抽，盐，糖，料酒，姜片，葱段，香料（家里备有的香料，每种取少量），烧开后转小火，煮20分钟左右。另起锅，倒入适量清水，把鸡只放入焯水，烧开后把鸡捞到卤水中，开中小火卤20分钟，然后关火静置1个小时以上，时间越长越入味。
盐水鸭收拾干净鸭子，然后表皮内腔涂抹上椒盐（把盐炒热，盛入碗里，放入花椒粉拌匀即是），放入保鲜袋密封，放入冰箱腌制12个小时，然后取出清洗干净。烧锅倒入清水，放入1片香叶，没有也可以不放，水开后放入鸭肉煮20分钟即可。
清蒸鱼买鱼的时候，请店主帮忙收拾好。姜葱洗干净切丝，准备好蒸鱼豉油，食用油。烧开一锅开水，放入鱼，加盖蒸7分钟左右，倒出蒸鱼水，铺入姜葱丝，淋入蒸鱼豉油，最后把食用油烧热，浇在姜葱丝上面。
五花肉焖笋丝香菇先把干香菇，笋丝提前浸泡。由于笋丝有涩味，还需要焯水。把五花肉切片，放入锅里煎至出油，加入适量清水，加入生抽，盐，糖，放入笋丝，香菇，加盖转小火焖1个小时。简单的菜还有：葱油焗鸡，干煎虾脯，爆炒猪肝，酥炸肉片，榄仁鸡丁，啤酒鸭，蚝油鸡杂，花生肉丁，豉汁蒸排骨，滑蛋牛肉，香汁炒蟹，油泡大肠等等。上文说的这些菜，都有一个共同特点，就是操作简单。只需要把食材腌制入味，即可制作，炒制时间就算长些，也没有问题，不影响菜品口味。另外，这些菜大多是炒，焖，蒸等，极少油炸，吃的健康又营养。创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我最大的支持。谢谢！
