怎么制作红薯粉
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红薯粉做成粉条方法如下:
1、用0、7~1、5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
2、当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
3、将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
4、漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。
5、将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
1、用0、7~1、5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
2、当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
3、将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
4、漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。
5、将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
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红薯粉丝的做法
红薯粉丝作为一种传统的特色食品,想必大家都非常熟悉,吃起来味道比较香甜而且有润滑的口感,其中所富含的营养价值是非常高的,他在中国存在的历史也非常悠久,中华饮食文化博大精深,那么红薯粉丝的做法也是非常多种的。
想必大家对于酸辣粉这种食物都听说过,他作为四川的一种传统小吃有特别多人喜欢,我们从超市中买回来一些新鲜的红薯粉丝,将它放入温水中浸泡一段时间,然后将它放入锅中,添入适量的热水将它煮熟,然后再准备一些油菜,也放入锅中煮熟之后捞出来过一遍凉水,我们在准备一些油炸过的花生,然后将黄豆放入锅中爆炒,再将花生剁碎之后,准备一些香菜,还有肉末,把肉末放入锅中翻炒,再往里面倒入一些生抽和酱油,继续翻炒,然后我们叫红薯粉丝捞出来放入碗中,再将里面加入调味剂,有肉末,还有食用盐,花椒油,还有一些醋,香油和鸡精等,最后再加入一些黄豆和花生米,搅拌均匀就可以食用了。
红薯粉丝用来凉拌也是非常美味的,尤其是在夏天吃这样一套菜品,非常清新可口,首先我们准备一些红薯粉丝,将它放入水中浸泡一段时间,然后放入锅中填入热水将它煮沸,捞出来再过一遍凉水,这时候我们需要准备一些其他的调味剂,有葱姜蒜,将它切成末状,放入碗中,倒入酱油,生抽,还有一些食用盐搅拌均匀,再加红薯粉丝,捞出来之后放入一个碗中,我们再将调好的调味剂放进去,搅拌均匀,还可以加入一些豆腐皮,黄瓜丝和胡萝卜丝等。
以上就是小编为大家介绍红薯粉丝的做法,红薯粉丝作为一种传统的特色食品,做法有非常多种,可以用来做凉拌,用来做麻辣粉等,我们在家中就可以自己尝试。
酸辣红薯粉丝的做法
粉丝想必大家都听说过,他就是以红薯为原料经过加工制作而形成的一种特色食品,现在粉丝的用途非常多,比如说可以用来做麻辣烫,用来涮火锅等,而且它的历史悠久,做法有非常多种,小编今天来跟大家介绍一道酸辣红薯粉丝的做法。
现在很多人都特别喜欢吃一些酸辣食品,尤其是酸辣红薯粉受到很多人们的欢迎,首先我们准备新鲜的红薯粉丝,将它放入水中浸泡一段时间,然后再将它放入锅中煮熟,捞出来过一遍凉水,再准备一些葱姜蒜,将它切成沫状,还可以准备一些香菜和榨菜,门往碗中准备调位置,首先倒入一些花椒酱,还有一些白砂糖,倒入适量的食用盐,还有一些老抽,生抽和酱油,再将葱姜蒜均匀的放进去一点,锅中倒入适量的食用油,再将花生放进去爆炒捞出来,我们在用炸花生的油,把红辣椒和葱姜蒜放进去爆香。
在爆香时还可以加入一些老干妈或者豆瓣酱等,然后再往里面添加一些火锅底料,用小火将他慢慢的熬制,等出来红油之后就可以让他捞出来,再倒入适量的清水,我们再将刚刚调好的调味汁也放进去把红薯粉也放入锅中,等稍微煮一段时间就可以将它捞出来放入碗中,我们还可以往里面浇上一些鸡汤,还有一些青菜,香菜等,然后再把炸好的花生放进去,这样一道非常美味的酸辣红薯粉就做好了。我们在做酸辣红薯粉儿时,还可以根据自己的口味添加一些其他的材料,比如说可以加入一些竹笋或者豆腐片儿等。
以上就是小编为大家介绍酸辣红薯粉的做法,酸辣红薯粉做起来也是非常简单,并且吃起来味道鲜美,我们在家中有时间就可以自己尝试。
红薯粉丝作为一种传统的特色食品,想必大家都非常熟悉,吃起来味道比较香甜而且有润滑的口感,其中所富含的营养价值是非常高的,他在中国存在的历史也非常悠久,中华饮食文化博大精深,那么红薯粉丝的做法也是非常多种的。
想必大家对于酸辣粉这种食物都听说过,他作为四川的一种传统小吃有特别多人喜欢,我们从超市中买回来一些新鲜的红薯粉丝,将它放入温水中浸泡一段时间,然后将它放入锅中,添入适量的热水将它煮熟,然后再准备一些油菜,也放入锅中煮熟之后捞出来过一遍凉水,我们在准备一些油炸过的花生,然后将黄豆放入锅中爆炒,再将花生剁碎之后,准备一些香菜,还有肉末,把肉末放入锅中翻炒,再往里面倒入一些生抽和酱油,继续翻炒,然后我们叫红薯粉丝捞出来放入碗中,再将里面加入调味剂,有肉末,还有食用盐,花椒油,还有一些醋,香油和鸡精等,最后再加入一些黄豆和花生米,搅拌均匀就可以食用了。
红薯粉丝用来凉拌也是非常美味的,尤其是在夏天吃这样一套菜品,非常清新可口,首先我们准备一些红薯粉丝,将它放入水中浸泡一段时间,然后放入锅中填入热水将它煮沸,捞出来再过一遍凉水,这时候我们需要准备一些其他的调味剂,有葱姜蒜,将它切成末状,放入碗中,倒入酱油,生抽,还有一些食用盐搅拌均匀,再加红薯粉丝,捞出来之后放入一个碗中,我们再将调好的调味剂放进去,搅拌均匀,还可以加入一些豆腐皮,黄瓜丝和胡萝卜丝等。
以上就是小编为大家介绍红薯粉丝的做法,红薯粉丝作为一种传统的特色食品,做法有非常多种,可以用来做凉拌,用来做麻辣粉等,我们在家中就可以自己尝试。
酸辣红薯粉丝的做法
粉丝想必大家都听说过,他就是以红薯为原料经过加工制作而形成的一种特色食品,现在粉丝的用途非常多,比如说可以用来做麻辣烫,用来涮火锅等,而且它的历史悠久,做法有非常多种,小编今天来跟大家介绍一道酸辣红薯粉丝的做法。
现在很多人都特别喜欢吃一些酸辣食品,尤其是酸辣红薯粉受到很多人们的欢迎,首先我们准备新鲜的红薯粉丝,将它放入水中浸泡一段时间,然后再将它放入锅中煮熟,捞出来过一遍凉水,再准备一些葱姜蒜,将它切成沫状,还可以准备一些香菜和榨菜,门往碗中准备调位置,首先倒入一些花椒酱,还有一些白砂糖,倒入适量的食用盐,还有一些老抽,生抽和酱油,再将葱姜蒜均匀的放进去一点,锅中倒入适量的食用油,再将花生放进去爆炒捞出来,我们在用炸花生的油,把红辣椒和葱姜蒜放进去爆香。
在爆香时还可以加入一些老干妈或者豆瓣酱等,然后再往里面添加一些火锅底料,用小火将他慢慢的熬制,等出来红油之后就可以让他捞出来,再倒入适量的清水,我们再将刚刚调好的调味汁也放进去把红薯粉也放入锅中,等稍微煮一段时间就可以将它捞出来放入碗中,我们还可以往里面浇上一些鸡汤,还有一些青菜,香菜等,然后再把炸好的花生放进去,这样一道非常美味的酸辣红薯粉就做好了。我们在做酸辣红薯粉儿时,还可以根据自己的口味添加一些其他的材料,比如说可以加入一些竹笋或者豆腐片儿等。
以上就是小编为大家介绍酸辣红薯粉的做法,酸辣红薯粉做起来也是非常简单,并且吃起来味道鲜美,我们在家中有时间就可以自己尝试。
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红薯其实就是我们生活中常见的粗粮,注重养生的人都知道,其实粗粮是更利于我们修身养性的,但是对红薯了解的你,是否有关注过红薯粉这个食材呢!其实红薯粉是可以做成不同的食物的,红薯粉做成的粉条,也是生活当中很多人所喜爱吃的粉类食物,现在我们去看看如何用红薯粉制作粉条。
因为红薯粉本身的养生保健价值就很高,也是帮助我们消化,利于肠会蠕动的食物,是,所以红薯粉制作的粉条,当然也利于我们的身体健康,所以红薯粉制作成的粉条,才会深受人们的喜爱。
1过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
2.曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
3.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
4.漏丝。漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8),冷水缸2只,漏勺要中型48孔的。漏丝时,浆糊要搅匀,边拌边加温水,水温为50℃。
5.晒丝。将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
事实上对于营养美味的食物,我们都无法去抗拒,因为我们的身体健康还有养生保健,都离不开这些食物,而最主要的一个前提,就是我们先要去了解这些食物,知道它的一些营养和组成部分,这样子才可以让自己吃得更加放心。
因为红薯粉本身的养生保健价值就很高,也是帮助我们消化,利于肠会蠕动的食物,是,所以红薯粉制作的粉条,当然也利于我们的身体健康,所以红薯粉制作成的粉条,才会深受人们的喜爱。
1过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
2.曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
3.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
4.漏丝。漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8),冷水缸2只,漏勺要中型48孔的。漏丝时,浆糊要搅匀,边拌边加温水,水温为50℃。
5.晒丝。将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
事实上对于营养美味的食物,我们都无法去抗拒,因为我们的身体健康还有养生保健,都离不开这些食物,而最主要的一个前提,就是我们先要去了解这些食物,知道它的一些营养和组成部分,这样子才可以让自己吃得更加放心。
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纯红薯粉条 制作成品的基地
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原来红薯粉是这么做的
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